Apabila menggunakan ketuhar buat kali pertama, tetapkan suhu kepada tetapan tertinggi dan pilih elemen pemanas atas dan bawah (jika berkenaan). Biarkan pintu ketuhar terbuka dan biarkan ia dibakar kosong selama 15-20 minit. Unsur pemanasan mempunyai lapisan minyak pelindung; adalah perkara biasa untuk menghidu bau hangus atau meresap asap semasa penggunaan pertama.
Pemanasan awal ketuhar bermakna ketuhar mesti dipanaskan pada suhu yang ditetapkan sebelum membakar sebarang makanan untuk memastikan masa membakar sepadan dengan resipi. Panaskan ketuhar selama 5-10 minit!
Sama ada anda boleh membuka atau tidak pintu ketuhar semasa ia berfungsi bergantung pada makanan yang anda bakar. Kecuali untuk kek, krim puff dan makanan lain yang membuka pintu memberi kesan ketara kepada proses pembakar, anda secara umumnya boleh membuka pintu ketuhar, tetapi tidak terlalu kerap. (Berhati-hati dengan luka terbakar apabila suhu terlalu tinggi.)
Memutar dulang pembakar semasa membakar memastikan pemanasan yang lebih sekata dan mengelakkan pembakaran atau kurang masak. Apabila membakar kek, roti, muffin, dsb., putar dulang pembakar 90 darjah selepas separuh masa membakar telah berlalu. Semasa membakar biskut, jika terdapat dulang pembakar pada beberapa rak dalam ketuhar, tukar kedudukan dulang atas dan bawah. Loyang untuk rebusan hendaklah diputar sekali semasa membakar untuk memastikan pengagihan sos sekata.
Selepas menggunakan ketuhar, bersihkannya dengan segera untuk mengelakkan pengumpulan gris dan sisa makanan, yang boleh menjejaskan prestasi dan kebersihan ketuhar. Lap bahagian dalam ketuhar dengan kain lembap atau span, bersihkan elemen pemanas dengan berus, dan keringkan bahagian luar dengan kain. Untuk kesan degil di dalam ketuhar, semburkan cuka putih atau jus lemon pada kotoran, kemudian panaskan ketuhar untuk melembutkan kotoran sebelum mengelap.
